| 咸阳市餐饮宾馆行业协会2006年工作总结及2007年工作要点 |
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| 2007-01-09 17:54 文章来源：咸阳市商务局 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
2006年，咸阳市餐饮宾馆行业协会在市委、市政府、市商务局的正确领导下，在市民政局的关心指导和各餐饮企业的积极配合下，圆满的完成了2006年协会的各项工作任务，取得了可喜的成绩。
一：二00六年工作情况
（一）、顺利完成市餐饮宾馆行业协会的筹备及组建工作。成立市餐饮宾馆行业协会，是我市经济快速发展和餐饮业行业管理的需要。改革开放以来，随着我市城市框架的不断拉大，西咸经济一体化的逐步推进，我市餐饮行业已成为最能代表地区发展的骨干产业之一。行业的快速发展，同时又对全行业提出了更高的要求，迫切需要协会来协调、管理、规范。咸阳市餐饮宾馆行业协会是由市商务局提出申请，市民政局批准组建的社团组织。在市商务局及各县、区（市）相关部门和各餐饮宾馆企业的大力支持下，经过5个多月的紧张筹备和大量艰苦细致的工作，圆满完成各项筹备工作，首批吸收会员企业多达111家，经市民政局6月5日批准正式登记注册，于6月23日在国贸大酒店隆重的召开了市餐饮宾馆行业协会成立大会（暨第一届会员代表大会），省烹饪餐饮行业协会、市委、市政府、市人大、市政协、市商务局、市民政局等领导到会指导，市政府副市长赵庆明同志作了重要讲话，会议开的圆满成功。
（二）、筹备成立“咸阳市酒家酒店等级评定委员会”
为了认真贯彻商务部、省商务厅关于加强酒家酒店等级评定工作精神，全面落实国家《酒家酒店分等定级评定规定》，提高餐饮企业知名度和管理水平。经过认真筹备，于6月下旬正式成立“咸阳市酒家酒店等级评定委员会”。今年下半年，我们做了大量的摸底调研及宣传动员工作，印制了评定工作资料，在咸阳餐饮宾馆信息上进行连载宣传，并出资1万余元选送5名同志参加商务部举办的培训班，5位同志经考核全部取得了国家级评审员资格证书，为我市开展酒家酒店评审工作打下了坚实的基础。
（三）、充分发挥商业饮食服务职业鉴定所作用
为了认真贯彻落实市劳动部门就业人员持证上岗制度要求，认真做好职业技能鉴定工作，确保鉴定工作质量。今年3月，我们选派10人参加了市劳动局举办的职业技能考评员学习班，经考核全部取得了市级考评员资格证书，并建立了考评员档案，还与考评员签定了守信承诺书。根据鉴定工作特点、要求，制定了职业技能鉴定8项制度，同时先后购买初、中、高级厨师、服务员培训、考核教材及辅导资料200余套，共计3000元。9月份依据《陕西省就业再就业资金管理暂行规定》的文件精神，为餐饮从业人员中城镇下岗职工及进城农民工进行免费技能鉴定，充分体现了国家和政府对弱势群体的关爱。我们先后两次下发文件，又多次深入各餐饮企业、各县（市）商务局反复宣传动员，到目前为止已为95名城镇下岗职工及农民工办理了专项技能鉴定报名手续，现已上报市劳动局审批。在开展的全国职业技能鉴定所站质量普查工作中，我市商业饮食服务鉴定所被省劳动局评为优秀单位。
（四）、成功的组织了全市餐饮企业参加第二届中国餐饮业博览会参会参展工作。我市的参会参展工作，由咸阳市政府主办，市商务局、市餐饮宾馆行业协会承办。由于我市展团领导重视，定位准确，工作到位，取得了显著的成效。出现了“三多一大”的特点，即参展企业多（全市共21户企业参展）、参会人员多（全市500多人参会）、参展品种多（餐饮、休闲、食品、足疗、地热资源开发利用效果、咸阳湖景观），一大：参展面积大（共96㎡列全省第二大展区）。我市展团在本次餐博会上充分展示了咸阳魅力城市、历史文化名城、温泉城及西安后花园的形象，同时按照西咸经济一体化的格局，充分展示了我市休闲旅游与餐饮业的形象和特点，突出市委书记张立勇“关于大力宣传西安饺子咸阳面”的指示精神，极大的丰富了咸阳展区的展示内容和展示效果。在本次餐博会上，我市代表团被省商务厅评为最佳组团奖，阿瓦、好德餐饮文化公司被评为最佳展位设计奖。市商务局陈志敏副局长、市餐饮宾馆行业协会郭敏会长被省商务厅评为招商招展工作先进个人，特别是全国餐饮百强企业排名第四十二位的“咸阳阿瓦餐饮连锁文化公司”还被大会组委会评为“中国优秀特许餐饮品牌”大奖。
（五）、加强协会建设及会员发展工作
市餐饮宾馆行业协会自成立以来，十分注重自身建设工作，首先制定了协会的各项工作制度，正式印发了《协会章程》和《会员管理办法》，先后二次召开会长办公会议，学习、交流餐饮行业管理方面的问题，宣传动员各餐饮企业按国家标准建设、规范企业行为。并根据协会工作运作情况及会员单位规模和影响力，增补了屈国强等一批有代表性的餐饮企业老总为协会副会长及常务理事。提升了协会影响力，今年下半年又发展新会员近20家。
（六）、充分发挥协会职能，积极为会员企业服务。今年六月协会刚刚成立之后，就接到了不少企业反映有关投资环境方面的一系列问题，协会立即安排专人组织调查核实，后直接向市委、市政府汇报，并与有关单位协调，有力的协调解决了四个方面带有行业普遍性并关系企业效益和投资环境的重大问题，得到了会员企业的一致好评。
（七）、为更好的促进咸阳餐饮宾馆行业协会的行业交流、信息勾通、扩大宣传面，协会自今年7月份创办了“咸阳餐饮宾馆信息”现在已出刊了三期，共印了2600份，由于适合行业特点，内容丰富、深受业内人士及各界的好评。
（八）、积极配合省饭店协会在咸阳开展了中国饭店餐饮业职业经理人和省饭店餐饮业职业经理人的资格认证工作。我们先后2次下发了文件，并在咸阳餐饮宾馆信息上发布信息，宣传动员餐饮业老总积极参加职业经理人培训及资格认证工作。为我市中高级管理人员提供了在职继续学习，谋求不断发展的机会。
（九）、为适应当前市民对健康饮食文化的需求，不断提高我市餐饮业经营及服务水平，打造出更多的营养卫生、让老百姓满意的酒家酒店。11月下旬，我们和新浪分类信息咸阳站联合举办了为期三个月的“百姓最满意餐厅”网上评比活动。由市区内各餐饮企业自愿报名参加，并由各餐饮企业提供电子图片和资料。新浪分类信息咸阳站将以图文并茂的网页、网站形式来宣传展示各餐饮企业形象。同时，采取和本地媒体互动的形式，大力宣传本次活动，从餐饮业的就餐环境、饭菜质量、服务水平等方面，以咸阳市民网上留言或投票形式，按得票多少综合评出前20名为“百姓最满意餐厅”，并由“新浪分类信息咸阳站”颁发“百姓最满意餐厅”新浪企业服务铜牌。
二、二00七年协会工作要点
2007年我们主要抓好以下几项工作：
（一）、开展行检，行评工作。
为提高行业整体水平，推动我市餐饮业健康、规范发展。根据国家标准GB/T13391——2000《酒家酒店分等定级规定》要求，对全市酒家酒店进行达标整顿工作，按照《咸阳市餐饮宾馆行业整顿检查打分细则》从前厅、厨房、公共卫生、服务质量、菜品质量等5个方面实行量化打分，综合评出先进单位。
（二）、开展酒家酒店等级评定工作。明年一季度重点抓好我市第一批国家酒家酒店等级评定，在对餐饮业大店进行综合培训的基础上积极创造条件，力争年内我市推出国家一级酒家酒店各1—2个。
（三）、开展全市餐饮20强评定活动。为推动我市餐饮业不断上档次、创品牌，按照市商务局的安排，在全市开展“2006咸阳餐饮20强”的评定活动，严格按标准进行评定，使行业内学有榜样，赶有目标。
（四）、开展“一节一赛一评”活动。明年上半年举办一届全市“烹饪大赛”，举办一届“咸阳美食节”，开展名宴、名小吃及名厨师的评定工作，重点推出我市传统风味小吃及创新菜品，丰富我市餐饮市场。
（五）、开展职业技能鉴定工作。一是明年要大力开展职业教育和技术培训，引导和促进餐饮业推行职业经理人资格认证工作制度，促进行业管理队伍的专业化、规范化；二是积极开展职业技能鉴定工作，首先要制定和完善职业技能鉴定工作实施细则，按照市上要求，规范运作，年内至少要进行两批职业技能鉴定，推动行业内持证上岗率上升到80%以上，提高餐饮业人员的整体素质，促进职业技能鉴定工作达到经常化、制度化。 |
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